1.在和面前，先將面粉倒入碗中，加入適量的水，攪拌均勻。

　　2.將面團揉至光滑的狀態，可以在揉面團的時候適當加一點水，使面團更加柔軟。

　　3.將揉好的面團蓋上濕布，放置 30 分鐘左右，讓其充分松弛。

　　4.在和好面團前，可以加入適量的食用油，或者雞蛋等其他材料，會使面團更加柔軟。

　　5.在和面的過程中，可以加入適量的熱水，使面團更加軟和，但是要注意不能加入過多水，否則會導致面團過于濕潤，不易操作。

　　和好的面團要注意保持濕潤，以免在制作餃子時出現裂口。