白蘿卜腌酸甜的做法：

　　材料：白蘿卜、鹽、白糖、米醋、蒜、紅辣椒、花椒、生姜。

　　步驟：

　　1.將白蘿卜去皮，洗凈后切成薄片。

　　2.在一個大碗中加入適量的鹽和白糖，攪拌均勻。

　　3.將白蘿卜片放入碗中，用手揉捏幾分鐘，讓白蘿卜釋放出水分。

　　4.加入適量的米醋，攪拌均勻。

　　5.將蒜切成薄片，紅辣椒切成小段，姜切成絲，花椒研碎。

　　6.將蒜、紅辣椒、姜、花椒加入碗中，攪拌均勻。

　　7.用保鮮膜將碗口封住，放置在室溫下腌制1-2小時。

　　8.將腌制好的白蘿卜裝入干凈的瓶子中，放入冰箱冷藏，放置過夜，讓味道更入味。

　　9.可以根據(jù)個人口味再適當(dāng)加入白糖或米醋，讓味道更酸、更甜或更咸，調(diào)整至自己喜歡的口感即可。