全麥面粉和普通面粉的主要區別在于它們是由什么制成的。全麥面粉是用整顆小麥谷粒磨碎而成，包括麩皮、胚芽和內部部分。普通面粉則是只用麥子的內部部分磨制而成。

　　由于全麥面粉含有麩皮和胚芽，所以它比普通面粉更營養豐富。它含有更多的纖維、維生素B、鐵和蛋白質。這些營養素有助于保持身體健康以及促進消化和能量生產。

　　全麥面粉的口感可能比普通面粉更粗糙并且它的面筋含量也較低。在制作某些面食時，使用普通面粉可能更適合。

　　的選擇可能是在平衡健康和口感之間進行選擇。如果您更注重健康，可以選擇全麥面粉，如果更注重口感，可以選擇普通面粉。