煮紅豆薏米的竅門之一是事先浸泡。將紅豆和薏米浸泡在水中約2-3小時，這將有助于縮短煮熟的時間，同時減少煮熟時的爛煮現象。

　　另一個竅門是，在煮熟之前用鋁箔包裹紅豆和薏米。這樣可以減少煮熟時的蒸發，從而使紅豆和薏米更容易煮軟而不爛。

　　確保水量充足，以免在煮熟時過多的攪動和攪拌會破壞紅豆和薏米的形狀，使其熟透而不爛。