1. 首先將豬肝處理干凈，去除掉所有的筋膜和不好的部分。
2. 將豬肝橫切成薄片，厚度大約為2-3毫米。
3. 將豬肝片豎著放在切板上，用刀沿著肝片的紋理順勢(shì)將其切成長(zhǎng)條。
4. 從一端開始，將豬肝長(zhǎng)條斜著切成薄片，切角度約為45度，切片寬度約為1厘米左右。
5. 注意切片的厚度要保持一致，刀口要保持鋒利，這樣切出來的豬肝柳葉片才會(huì)漂亮。
6. 切好后，可以用清水稍微沖洗一下，把血水和雜質(zhì)清洗掉，再用廚房紙巾輕輕擦干即可。
生豬肝切成三角形的步驟如下：1.先將豬肝切成大塊點(diǎn)的長(zhǎng)片。3.往左邊切斜刀，對(duì)準(zhǔn)豬肝斜上的角往右切斜刀，這樣三角形就出來了。以上步驟僅供參考，實(shí)際操作可能因豬肝的大小和形狀而有所不同。
