臘肉可以和很多食材搭配炒，比如：
1. 蒜苗炒臘肉：臘肉與嫩蒜苗的味道相互融合，鮮香可口。
2. 青椒炒臘肉：青椒的清爽與臘肉的咸香搭配，口感獨特。
3. 豆腐炒臘肉：豆腐的綿軟與臘肉的咸香完美結合，營養豐富。
4. 小白菜炒臘肉：小白菜的清甜與臘肉的咸香相得益彰。
5. 韭菜炒臘肉：韭菜的香味和口感與臘肉的咸香和辣味融合，味道非常特別。
臘肉可以搭配很多食材炒出美味佳肴，大家可以根據自己的口感喜好嘗試不同的搭配。
臘肉切2厘米厚的大塊，肥瘦相間才香，再切點姜片、蒜瓣，抓把干辣椒，愛吃麻的扔幾粒花椒，這味兒一下就對了。中途別掀蓋，讓臘肉的咸香和香菇的鮮味慢慢融合。燉到湯汁濃稠，臘肉軟爛但不散，香菇吸飽了肉汁，這鍋菜才算到位！
