豬耳朵可以用以下方法調拌：

　　材料：

　　- 豬耳朵

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 醋

　　- 鹽

　　- 花椒粉

　　- 香油

　　- 辣椒油

　　步驟：

　　1. 將豬耳朵清洗干凈，切成適當大小的片狀，放入鍋中加入姜片、蔥段和料酒，煮至耳朵變軟后取出。

　　2. 將煮好的豬耳切成薄片，并加入適量的醬油、醋、鹽、花椒粉和香油，混合均勻。

　　3. 加入適量的辣椒油攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 煮豬耳朵時可以添加一些料酒，有助于去除腥味。

　　2. 調料的用量可以根據個人口味進行適當的調整。

　　3. 可以加入一些切碎的蔥姜蒜末來增加香氣。