腌制羊肉的方法如下：

　　材料：

　　1.5公斤的羊肉（肩胛部位）

　　4個大蔥

　　50克姜

　　適量的鹽

　　適量的糖

　　色拉油

　　適量的十三香粉

　　步驟：

　　1. 將羊肉切成1.5厘米左右的薄片，放入大盆中。

　　2. 將蔥、姜切成細絲，加入羊肉中，拌勻。

　　3. 在羊肉中加入適量的鹽、糖、色拉油和十三香粉，拌勻。

　　4. 將拌好的羊肉放入冰箱腌制，時間可以根據口感喜好而定。一般建議腌制4-6小時，以讓調料充分滲透入肉中。

　　5. 將腌制好的羊肉取出，平鋪在烤盤上。

　　6. 預熱烤箱到200℃，將烤盤放入烤箱中烤10分鐘。

　　7. 取出烤盤，翻面，再烤5分鐘即可。根據喜好，可以再烤一會兒，使羊肉的表面稍微焦一點。

　　8. 最后將烤好的羊肉裝盤即可享用。