材料：

　　1. 干紫菜

　　2. 雞蛋

　　3. 雞湯或清水

　　4. 蔥花、鹽、味精適量

　　步驟：

　　1. 干紫菜用水浸泡約20分鐘，直至變軟，泡水時(shí)加一點(diǎn)鹽和醋，能去除紫菜中的雜質(zhì)

　　2. 雞蛋打散備用

　　3. 鍋中倒入適量雞湯或清水，大火燒開后放入泡軟的紫菜，中火煮5分鐘左右

　　4. 紫菜煮熟后加入蔥花和鹽調(diào)味

　　5. 把打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，用筷子稍微攪拌一下，煮至蛋花熟透

　　6. 加入適量味精調(diào)味即可

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 紫菜煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)爛掉，影響口感

　　2. 蛋花可以根據(jù)個(gè)人喜好多少適量，也可以加入其他調(diào)味料如醬油等調(diào)味

　　3. 注意控制鹽和味精的用量，以免口感過咸