1. 雞胸脯肉切成小塊，加入鹽、生抽、料酒、淀粉、蔥姜蒜拌勻腌制20分鐘。

　　2. 米飯洗凈，加入適量清水，按照普通煮飯的方法煮熟。

　　3. 熱鍋涼油，將腌制好的雞肉塊倒入鍋中翻炒，炒至雞肉變色。

　　4. 加入洋蔥、胡蘿卜等蔬菜繼續翻炒，直至蔬菜變軟爛。

　　5. 將炒好的雞肉和蔬菜倒入煮熟的米飯中，攪拌均勻。

　　6. 最后加入適量的鹽、糖、生抽調味，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 雞胸脯肉可以用切成薄片的形式來煮，這樣煮出來的飯菜口感更佳。

　　2. 如果不嫌麻煩，可以在炒雞肉之前將蔬菜焯燙，這樣可以保證蔬菜更加爽脆。

　　3. 調味時可以根據自己的口味進行更改，如果喜歡口感鮮美，可以加入適量的鮮味醬。