干撈河粉是一道香辣可口的粵菜，以下是制作步驟：

　　材料：

　　1. 干河粉

　　2. 瘦肉

　　3. 鮮蝦

　　4. 生菜

　　5. 青蔥

　　6. 姜片

　　7. 蒜末

　　8. 辣椒油

　　9. 生抽

　　10. 醬油

　　11. 鹽

　　12. 雞精

　　13. 糖

　　步驟：

　　1.將干河粉煮熟，撈出瀝干水分備用。

　　2.將瘦肉切成絲，用醬油、鹽、糖腌制。

　　3.熱鍋冷油，加入姜片和蒜末爆香，放入腌好的肉絲和鮮蝦煸炒。

　　4.加入適量的生抽、鹽、雞精、糖和辣椒油調(diào)味，炒至熟透。

　　5.把生菜切成絲，青蔥切段備用。

　　6.將煮好的干河粉放入鍋中，用筷子攪拌均勻，加入生菜絲和青蔥段，再次翻炒。

　　7.裝盤后，可以根據(jù)個(gè)人口味加上一些花生碎或蔥花提味。

　　8.干撈河粉就做好啦，趁著熱食用更加美味哦！