海米湯的做法如下：

　　材料：

　　1.干海米：15克

　　2.鮮蝦：5只

　　3.姜：3片

　　4.鮑魚汁：適量

　　5.香菜：適量

　　6.清水：適量

　　步驟：

　　1.干海米提前泡發(fā)20-30分鐘。

　　2.鮮蝦去皮，留下蝦頭備用。

　　3.熱鍋冷油，放入姜片和蝦頭煸炒出香味。

　　4.加入清水煮開，放入泡發(fā)好的海米和鮮蝦，繼續(xù)煮煮5-8分鐘。

　　5.加入適量的鮑魚汁，調(diào)味。

　　6.最后撒上香菜即可。

　　注意事項：

　　1.海米已經(jīng)略咸，所以調(diào)味時少放鹽。

　　2.蝦頭的鮮味是海鮮湯的精華，所以一定要留下來煮。

　　3.鮑魚汁可以提高湯的鮮味，如果沒有的話可以用雞精代替。