海帶中含有大量的水分和膠質(zhì)，這些物質(zhì)會在低溫下形成凝膠狀，使得海帶不易完全凍硬。冷凍過程中，海帶表面的水分會迅速結(jié)成冰層，形成了一層保護層，防止海帶中心溫度過低，從而保持了一定的柔軟度。
1.先泡發(fā)再搓洗把干海帶放進大盆里，加足量冷水泡發(fā)。2.剪開處理褶皺把泡好的海帶攤平，用剪刀沿著中間的梗剪開，分成兩片或更多片。這時候的海帶就徹底干凈啦，切絲、切塊或者燉湯都放心！
發(fā)布時間：2023-05-12 21:42:05
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