臘排骨燉蘿卜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜肴。以下是制作步驟：

　　材料：

　　- 臘排骨500克

　　- 蘿卜1根

　　- 姜片適量

　　- 蔥適量

　　- 料酒適量

　　- 雞精適量

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 紅棗適量

　　- 枸杞適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 臘排骨洗凈，切成塊狀備用。蘿卜去皮，洗凈后切成大塊。

　　2. 水開后，將臘排骨放入鍋中焯水，煮至表面變白后盛出備用。

　　3. 鍋中留少量底油，加入姜片、蔥段煸炒出香味，倒入料酒煸炒至香味揮發(fā)。

　　4. 將焯水后的臘排骨倒入鍋中煸炒均勻。

　　5. 加入適量水，放入蘿卜塊、紅棗、枸杞，調(diào)入雞精、鹽和生抽調(diào)味。

　　6. 開小火燉煮40分鐘左右，中途要不斷翻炒，防止粘鍋。

　　7. 煮至湯汁收濃、蘿卜軟爛，即可關(guān)火盛出，撒上適量蔥花裝飾即可。

　　小貼士：

　　1. 臘排骨味道比較重，燉的時(shí)候不宜放太多鹽，以免過(guò)咸。

　　2. 燉的時(shí)間越長(zhǎng)，湯汁越濃稠。可以根據(jù)個(gè)人口味自由掌握。

　　3. 可以根據(jù)自己的口味加入一些其他食材，如香菇、豆腐等，作為增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的補(bǔ)充。