田螺是一種常見的海鮮，其肉質鮮美，但脫殼和取肉比較麻煩。以下是一些吃田螺的竅門：

　　1. 焯水開口：將田螺放入沸水中煮1-2分鐘，使其螺口自然張開，取出去掉泥沙和臟物。

　　2. 按壓取肉：用手按住田螺的尾部，用另一只手拿著田螺螺殼，用力扭轉田螺，然后再用力向外推壓田螺的肉體，肉體就會逐漸擠出來。

　　3. 利用牙簽或剪刀：用牙簽或剪刀輕輕鉤住肉體部分，然后往外拉，這樣就可以將肉體完整地取出來。

　　4. 使用筷子：把筷子伸進田螺殼內，用筷子夾起田螺里的肉體，然后輕輕地旋轉筷子，肉體就會逐漸被取出來。

　　無論哪種吃田螺的方法，提前將田螺用淡鹽水浸泡30分鐘，然后再進行后續操作，這樣可以去除田螺中的泥沙和臟物，并且令田螺口感更佳。