如果電飯煲煮銀耳湯不出膠，可能是以下幾個(gè)原因：

　　1. 銀耳不夠新鮮或存放不當(dāng)，導(dǎo)致其失去了膠質(zhì)。建議在選擇銀耳時(shí)，選用新鮮的、完整的銀耳，不要使用已經(jīng)斷裂或腐爛的。

　　2. 煮銀耳湯時(shí)水量不足。銀耳湯需要充足的水量煮出膠質(zhì)，如果水量太少，就容易煮不出膠質(zhì)。建議在煮銀耳湯時(shí)，要注意水量的控制，水量要足夠覆蓋銀耳。

　　3. 煮銀耳湯的溫度不夠高或時(shí)間不夠長。銀耳湯的膠質(zhì)需要高溫持續(xù)煮制才能煮出來，如果溫度不夠高或時(shí)間不夠長，就容易煮不出膠質(zhì)。建議在煮銀耳湯時(shí)，要將溫度調(diào)高，同時(shí)煮制時(shí)間不要太短。

　　4. 添加的其他材料不當(dāng)。有些材料會(huì)影響銀耳膠質(zhì)的煮出，例如花生、豆腐等，如果加入太多，就容易影響銀耳湯的膠質(zhì)。建議在煮銀耳湯時(shí)，控制添加其他材料的量，不要添加太多。

　　如果想煮出有膠質(zhì)的銀耳湯，要注意選擇新鮮完整的銀耳，控制好水量和煮制時(shí)間，同時(shí)避免添加太多其他材料。