以下是調(diào)味牛排的步驟：

　　材料：

　　- 牛排

　　- 鹽和黑胡椒粉

　　- 橄欖油

　　- 牛油

　　- 蒜泥

　　- 迷迭香

　　步驟：

　　1. 將牛排從冰箱中取出，讓其回溫至室溫。

　　2. 用廚房紙巾將牛排的汁液擦干凈，然后在兩面撒上鹽和黑胡椒粉。

　　3. 在平底鍋中加熱橄欖油和牛油，待其熱至稍微冒煙時，放入牛排。

　　4. 煎牛排時不要動它，直至牛排的下方變成金黃色，用鏟子翻面，再煎至另一側(cè)也變成金黃色。

　　5. 將蒜泥和迷迭香加入煎好的牛排中，繼續(xù)煎1-2分鐘。

　　6. 將牛排取出放置在盤子中，讓其松弛2-3分鐘。

　　7. 切片即可食用。

　　注意事項：

　　1. 煎的時間要根據(jù)牛排的厚度和熟度做出調(diào)整。

　　2. 煎牛排時不要翻動太多次，否則會導(dǎo)致牛肉散開。

　　3. 可以根據(jù)個人口味加入其他香料，如百里香、羅勒等。