腌制好的咸肉可以用來做很多美食，以下是幾種做法：

　　1. 炒咸肉絲：將咸肉切成絲，用少許油煸炒，直到咸肉變得脆香，再加入蔬菜和調料翻炒。

　　2. 紅燒咸肉：將腌制好的咸肉切成小塊放入鍋中煮爛，加入適量的生抽、老抽、糖、姜、蒜等調料，煮至汁濃即可。

　　3. 燉咸肉豆腐：將咸肉和豆腐一起放入鍋中，加水煮開，然后加入調料，慢火燉煮20分鐘即可。

　　4. 咸肉拌飯：將腌制好的咸肉切成小塊，和熟米飯一起用調料拌勻即可。

　　5. 咸肉煎蛋：將腌制好的咸肉切成小塊，和雞蛋一起打散，加點鹽和胡椒粉，倒入平底鍋中煎熟即可。