將整根魷魚洗凈，去掉頭部和內(nèi)臟，切除觸手和眼睛，去除外層薄膜。然后可以根據(jù)喜好切成塊狀或環(huán)狀，用醬油、鹽、姜片等調(diào)味品腌制20-30分鐘，然后可以煎、炒、烤、煮等多種方式烹制。煮好后可以加入青椒、洋蔥等蔬菜，搭配米飯或意大利面食品嘗。
1.泡發(fā)處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
