銀鯧魚(yú)是一種非常美味的魚(yú)類(lèi)，下面介紹幾種銀鯧魚(yú)的家常做法。

　　1. 清蒸銀鯧魚(yú)

　　將銀鯧魚(yú)洗凈后，抹上鹽、蔥姜絲，放在蒸鍋中蒸10分鐘即可。

　　2. 紅燒銀鯧魚(yú)

　　將銀鯧魚(yú)切塊，用油煎至兩面金黃后，倒入糖和生抽，加入適量的水，小火燉煮20分鐘左右。

　　3. 炸銀鯧魚(yú)

　　將銀鯧魚(yú)沿骨頭從背部剪開(kāi)，抹上鹽和味精，裹上淀粉，放入油鍋中炸至金黃色即可。

　　4. 銀鯧魚(yú)湯

　　將銀鯧魚(yú)切塊，加入清水和蔥姜片煮開(kāi)，撇去浮沫，改為小火燉煮20分鐘左右，加入鹽和調(diào)味料即可。

　　5. 銀鯧魚(yú)煲

　　將銀鯧魚(yú)切塊，加上蔥姜、料酒、鹽、味精等調(diào)料炒香，加入熱水，加入洗凈的蓮藕、木耳、冬菇等調(diào)料，小火煲一小時(shí)左右即可。