野芹菜可以用以下方法炒著吃：

　　1. 準備好野芹菜和調料，洗凈野芹菜，切成小段備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入蒜片、姜片和干辣椒煸炒出香味。

　　3. 加入野芹菜，翻炒片刻。

　　4. 加入鹽、胡椒粉等調料，繼續翻炒。

　　5. 炒至野芹菜變軟糯，呈現出亮綠色時，即可出鍋。

　　6. 備有米飯或饅頭一起食用更佳。

　　注意：野芹菜不要炒過久，以保留其口感和營養價值。野芹菜口感柔嫩、清香，所以調料不宜過多，以突出野芹菜的原味為主。