煎牛肉腌牛肉的步驟如下：

　　1. 將牛肉切成薄片或塊狀備用。

　　2. 準(zhǔn)備腌料，可以用老抽、生抽、料酒、鹽、糖、姜片、蔥段、大蒜等調(diào)味料，按照個(gè)人口味適量調(diào)配。

　　3. 將牛肉均勻地涂上腌料，放入冰箱腌制1-2小時(shí)，讓腌料充分滲入牛肉中。

　　4. 取出腌制好的牛肉，放入平底鍋或烤盤(pán)中，用中火煎3-5分鐘，直到牛肉兩面都變色煎熟即可。

　　5. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入蔬菜等配料一起煮熟，既美味又營(yíng)養(yǎng)。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)會(huì)使牛肉變得過(guò)咸；

　　2. 煎牛肉時(shí)火候要掌握好，不要煎過(guò)頭，否則會(huì)影響口感。