配料：

　　牛肉：250克

　　生姜：3片

　　蔥：2根

　　香菜：適量

　　紅棗：5個

　　枸杞：適量

　　鹽：適量

　　黑胡椒粉：適量

　　步驟：

　　1.將牛肉洗凈，切成小塊，放入碗中；

　　2.加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘左右；

　　3.將腌制好的牛肉放入料理機中，加入姜片，攪打成肉泥；

　　4.將肉泥揉成小圓球，待用；

　　5.將蔥切成段，香菜洗凈備用；

　　6.取一個深鍋，加入適量水，放入蔥段、紅棗和枸杞；

　　7.將混合好的牛肉球放入鍋中；

　　8.煮沸后，轉小火煮15-20分鐘，直到牛肉丸熟透；

　　9.最后放入香菜，攪拌均勻，關火即可。

　　溫馨提示：口感更加鮮美，可以在湯里加入一點鮮魚膠或者蟹肉棒。