炒咸肉要先將咸肉放入水中浸泡一段時間，以去除部分鹽分。然后將咸肉切成薄片或小塊，放入不粘鍋中干炒至出油，再加入蒜末、姜末、青蔥等調(diào)料翻炒。最后加入蔬菜、豆腐等配菜，炒至熟透即可。如需加入醬油或料酒等調(diào)味料，也可酌量加入。
咸肉，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的口感，在烹飪中扮演著不可或缺的角色。在調(diào)味方面，由于咸肉本身已有咸味，因此只需根據(jù)個人口味適量加鹽即可。這樣一碗咸肉湯，色澤誘人，香氣撲鼻，既有咸肉的醇厚，又有蔬菜的清新，入口鮮美，回味無窮。
