油條的面方法和配料如下：

　　材料：

　　- 面粉 500克

　　- 酵母 3克

　　- 鹽 5克

　　- 白糖 30克

　　- 溫水 300毫升

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將面粉、酵母、鹽和白糖混合在一個大碗中。

　　2. 慢慢地加入溫水，同時用手攪拌，直到成為一個均勻的面團。注意不要加太多水，否則面團會太稀。

　　3. 將面團揉勻，蓋上濕布放在溫暖的地方發酵約1小時，直到面團變得又大又松軟。

　　4. 取出發酵好的面團，用手揉成長條狀。

　　5. 在油炸鍋中加入足夠的食用油，將油加熱至180℃左右。將長條狀的面團切成適當的長度（一般為10-15cm），放入油鍋中炸至金黃色。

　　6. 將油炸好的油條撈出，瀝干油份即可。

　　小貼士：

　　- 發酵時間可以根據天氣情況調整，夏天時間較短，冬天時間較長。

　　- 油炸鍋中的油溫不宜過高或過低，過高會使油條表面炸焦但內部未熟，過低會使油條吸油過多，口感不好。

　　- 可以根據自己的口味添加蔥花、芝麻等調料。