1.先將豬肝切片，泡在水中約30分鐘，加入少許鹽和料酒，撈出瀝干備用。

　　2.將血皮菜洗凈后切段備用。

　　3.鍋中放入適量的油，燒熱后放入豬肝煸炒，直到變色，撈出備用。

　　4.鍋中再加入適量油，放入血皮菜段煸炒，炒至變軟。

　　5.將炒好的豬肝放回鍋中，加入少量鹽和雞精，翻炒均勻。

　　6.最后加入適量的生抽和白胡椒粉，翻炒均勻即可。

　　小貼士：通過提前泡水和加入料酒，可以讓豬肝更嫩滑。同時加入適量的鹽和雞精，可以增加味道鮮美。