煮不老牛肉的關(guān)鍵在于掌握好煮熟的時(shí)間和溫度。以下是一些方法：

　　1. 先將牛肉浸泡在冷水中，泡20-30分鐘，讓牛肉吸入水分，讓熟的時(shí)間更短。

　　2. 放入鍋中加入足夠的水，水溫不要超過(guò)80℃，煮5-10分鐘，直到牛肉顏色變白，但內(nèi)部還有點(diǎn)粉紅，用筷子可以輕松刺透肉。

　　3. 取出牛肉，放入冰水中，這樣可以快速冷卻并停止烹飪，保持肉質(zhì)松嫩。

　　4. 將牛肉切成薄片，沾上蒜泥、醬油等調(diào)料即可上桌。

　　注意：生牛肉一定要煮熟，以免食用后對(duì)身體造成危害。