1. 鮮菇：可以選擇香菇、杏鮑菇、金針菇等，增加湯的口感和營養。

　　2. 瘦肉：可以添加豬肉、雞肉、牛肉等，讓湯更加鮮美。

　　3. 枸杞：冬瓜排骨湯加入枸杞之后，美味又有益健康，具有益肝明目的作用。

　　4. 香菜：加入適量的香菜可以讓湯更加香氣撲鼻、令人食欲大開。

　　5. 紅棗：冬瓜排骨湯可以加入少量的紅棗，增加營養還能起到補血益氣的功效。

　　6. 姜絲：姜絲可以增加湯的香氣，還可以去腥解膩，讓湯更加開胃。