溜白菜是一道非常經典的家常菜，下面是幾個可以使溜白菜更好吃的竅門：

　　1. 切片均勻：將白菜切片時要盡量保持均勻的厚度，這樣炒出的白菜才會更加入味。

　　2. 提前焯水：將白菜片放入開水中焯水一下，可以幫助去除菜中的苦味，同時也能保持脆嫩口感。

　　3. 油溫適中：炒溜白菜時要控制好油溫，一般使用中火，待油熱后將白菜放入鍋中快速翻炒，不要過度炒熟，以保持白菜的鮮綠色。

　　4. 調味適量：根據個人口味可以適當添加蒜末、生抽、鹽等調味料，炒熟后可以撒上蔥花提升口感。

　　5. 快炒翻炒：在炒白菜時要快速翻炒，不要炒制時間過長，以免炒熟過度，影響口感。

　　6. 加入堿水：可在炒制前加入少量堿水，可以保持白菜的顏色鮮綠，提高炒制效果。

　　希望以上幾個竅門能幫助你炒出更好吃的溜白菜！