燉排骨湯可以使用白蘿卜或者紅蘿卜。白蘿卜有較高的纖維含量,口感較硬,適合燉湯時慢慢煮爛,能增加湯的口感和營養;而紅蘿卜則相對較甜,燉湯后會增添一定的甜味和顏色,適合搭配鮮嫩的排骨。選擇哪種蘿卜可以根據個人口味和喜好來決定。
紅蘿卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉,減輕胃腸負擔;蓮藕中的鞣質具有收斂作用,可緩解腹瀉,同時其膳食纖維能促進腸道蠕動,預防便秘。
發布時間:2023-09-04 16:43:34
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