銀耳是一種食用菌，熬制后確實有一定的口感，但通常并不脆。可能有以下原因導致你熬制的銀耳湯比較脆：
1. 煮的時間太短：如果煮的時間過短，銀耳的纖維結構可能沒有完全軟化，口感會偏硬，給人一種脆的感覺。
2. 銀耳的品種問題：不同的銀耳品種在煮制后的口感會有所不同。有些品種的銀耳可能相對較脆。
3. 煮的水分過少：如果煮銀耳的水分不足，銀耳吸收的水分就比較少，口感會偏硬。
4. 熬制方法問題：熬制銀耳湯時，不同的人有不同的烹飪習慣和方法，可能會對銀耳的口感產生影響。
銀耳湯一般不應該是脆的，如果你希望達到柔軟的口感，可以適當延長熬制時間，增加水分，或者選擇其他品種的銀耳。
空腹喝銀耳湯可能會導致拉肚子，這主要是因為銀耳湯的性質和空腹狀態的特點所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質刺激了胃腸道，導致腸道蠕動加快，進而引發腹瀉。
