要將西紅柿燉牛肉燉得熟爛嫩，可以按照以下步驟進(jìn)行：
1. 準(zhǔn)備食材：牛肉塊、西紅柿、洋蔥、大蒜、姜等。
2. 牛肉的處理：將牛肉切成塊狀，可以選擇脂肪較多的部分，因?yàn)橹究梢栽黾优Ｈ獾哪鄱取⑴Ｈ鈮K用清水浸泡約30分鐘，以去除血水。
3. 炒牛肉：用鍋燒熱油，加入蔥姜蒜炒香，然后將牛肉塊加入鍋中煎炒，直至牛肉表面呈金黃色。
4. 加入調(diào)料：將炒好的牛肉塊盛出，鍋中加入洋蔥、大蒜炒香，然后加入西紅柿炒煮，使其釋放出香味和汁液。
5. 燉煮：將炒好的牛肉塊放回鍋中，加入適量的清水，水量要稍微多一些，以保證燉煮過程中不會(huì)干涸。燉煮過程中可以加入適量的鹽、胡椒粉、食用酒等調(diào)味料，提升口感。
6. 調(diào)整火候：將鍋中的火調(diào)小，用中小火慢慢燉煮，煮至牛肉變得熟爛嫩，西紅柿也煮爛入味即可。
7. 適時(shí)品嘗和調(diào)整：燉煮過程中，可以適時(shí)品嘗牛肉的嫩度和味道，如果需要，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，增加或減少調(diào)料的使用量。
8. 燉煮完畢：當(dāng)牛肉達(dá)到熟爛嫩的狀態(tài)后，即可將菜肴盛出，撒上一些香菜或蔥花作為裝飾，最后享用。
注意事項(xiàng)：
- 牛肉燉煮時(shí)間較長(zhǎng)，可以選擇壓力鍋來燉煮，以節(jié)省時(shí)間。
- 食材的比例可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整，例如增加蔬菜的量。
- 在燉煮過程中，可以適量加入高湯或牛肉湯來增加口感和鮮味。
關(guān)于銀耳湯是否能放西紅柿雞蛋，這主要取決于個(gè)人口味和烹飪習(xí)慣。銀耳湯是可以放西紅柿雞蛋的，但需要注意味道協(xié)調(diào)、烹飪順序和食材處理等方面的問題。
