做牛肉面的時候，可以先將熟牛肉切成薄片或絲。接下來，可以按照以下步驟進行制作：

　　1. 準備面條：將面條煮熟，根據個人口味選擇適合的面條類型，比如寬面、細面、粗面等。

　　2. 準備湯底：可以使用牛骨煮湯或者雞湯作為底湯，也可以使用素湯或高湯。在湯底中加入適量的鹽、胡椒粉、姜末和蔥末進行調味。

　　3. 準備配菜：可以選擇適量的蔬菜，比如胡蘿卜絲、豆芽、青菜等。蔬菜可以在面湯中煮熟，也可以在面上鋪放即可。

　　4. 準備牛肉：將熟牛肉切成薄片或絲，可以生拌或煮熟，視個人喜好選擇。如果希望牛肉更加嫩滑，可以將牛肉用淀粉和少量油攪拌均勻，腌制片刻后再烹飪。

　　5. 拼盤：將煮熟的面條撈入碗中，倒入熱湯底，再鋪上配菜和牛肉。

　　6. 調味：可以根據個人口味加入適量的辣椒油、醬油、醋、蒜蓉等調味品。

　　7. 攪拌：將面條、配菜和牛肉攪拌均勻，使其充分融合。

　　即可享受美味的牛肉面了。