慢性腸胃炎患者應該選擇易消化、低刺激的食物，包括以下幾類：

　　1. 清淡易消化的蔬菜：如西紅柿、黃瓜、南瓜等。

　　2. 煮熟的谷類：如稀飯、面條、面包等。

　　3. 高蛋白食物：如雞肉、魚肉、蛋類等。

　　4. 低脂肪、低油脂的乳制品：如低脂牛奶、酸奶。

　　5. 非刺激性水果：如香蕉、蘋果、梨等。

　　6. 避免辛辣、油炸、刺激性食物：如辣椒、生姜、薄荷等。

　　注意：因人而異，不同的人對食物的耐受性可能不同，建議患者根據個人體驗和醫生建議選擇適合自己的食物。飲食調控應結合醫生的專業指導進行。