要讓銀耳煮軟糯，你可以使用以下方法：

　　1. 泡發：將銀耳用溫水浸泡15-20分鐘，直到它變軟膨脹。

　　2. 煮煎：將泡發好的銀耳與適量清水一起放入鍋中，用中小火煮開。煮開后轉小火，繼續煮10-15分鐘，直到銀耳變得軟糯。

　　3. 蒸煮：將泡發好的銀耳放入蒸鍋中，加上適量的清水。大火蒸10-15分鐘，直到銀耳完全軟糯。

　　4. 加糖和調味料：煮熟的軟糯銀耳可以加入適量的糖、冰糖或其他調味料，根據個人口味調整甜度。

　　注意事項：

　　- 泡發時間不宜過長，否則銀耳會變得過軟而失去口感。

　　- 煮煎或蒸煮時，火候要適中，以免煮得過久導致糊狀。

　　- 銀耳的烹飪時間和水的用量可根據個人喜好和實際情況進行調整。