糯米蓮藕是一道傳統(tǒng)的中國菜品，常見于宴席或家庭聚餐中。以下是制作糯米蓮藕的一些竅門，讓它更加好吃。

　　1. 選擇新鮮的蓮藕：新鮮的蓮藕外表光滑，顏色鮮艷，質(zhì)地緊密。選擇蓮藕時，可以用手輕輕一捏，感覺有彈性且沒有軟爛感。

　　2. 充分浸泡糯米：糯米是制作糯米蓮藕的關(guān)鍵材料之一。將糯米洗凈后，浸泡在清水中至少4小時，或者過夜，以確保糯米充分吸水后變得柔軟。

　　3. 糯米腌制：將泡發(fā)好的糯米撈出，加入適量的鹽和糖按個人口味調(diào)味，并用手將鹽和糖均勻地搓揉到糯米中去。這樣可以使得糯米更加鮮美，口感更加豐富。

　　4. 切割蓮藕：將蓮藕切割成均勻的段狀，長度約為5-6厘米，通過切割可以使得糯米更好地進入蓮藕中，煮熟后味道更好。

　　5. 煮熟的時間掌握：將捏好的糯米塞入藕節(jié)中，然后放入開水鍋中煮熟。煮糯米蓮藕的時間要掌握好，不宜過長或過短。煮的時間長了，糯米會變得過爛，糊掉；時間短了，糯米可能沒有煮熟，口感會不好。

　　6. 調(diào)味汁：煮好的糯米蓮藕可以加入一些調(diào)味料，如糖或蜜糖，讓口味更甜美。也可以加入一些清淡的醬油或檸檬汁，增加風(fēng)味。

　　7. 花樣擺盤：將糯米蓮藕擺盤時，可以創(chuàng)造出各種花樣，比如盤子中心放一個，圍繞中心放置其他藕節(jié)。這樣可以提升菜品的觀賞性。

　　通過以上的竅門，可以制作出更加美味的糯米蓮藕。