豬肝是一種補血、補鐵、養肝、明目的食材，以下是幾種簡單的做法：

　　1. 紅燒豬肝：將豬肝洗凈后切成薄片，放入鍋中爆炒，加入姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖、鹽等調料煮至熟爛即可。

　　2. 炒豬肝：將豬肝切成片狀，加入鹽、醬油、料酒腌制約10分鐘，放入鍋中煎至微黃，加入洋蔥、胡蘿卜等蔬菜一起翻炒即可。

　　3. 煮豬肝湯：將豬肝切塊，放入鍋中煮熟后撈出，配以枸杞子、紅棗、當歸等中藥材和雞湯或瘦肉湯一起煮成肝湯。

　　4. 做豬肝餡餅：將豬肝切碎，加入蔥花、姜末、鹽、白胡椒粉等調料拌勻，包入餃子或餡餅中煎熟即可。

　　盡管豬肝有益于養肝明目，但也要適量食用，否則會引起胃痛、腹瀉等不適癥狀。豬肝對于肝病患者、yun婦等特殊人群也不宜食用。