紅蘿卜可能會因為以下幾個原因而變黑：

　　1. 氧化：當紅蘿卜暴露在空氣中時，其中的營養物質與空氣中的氧氣反應，導致氧化，最終導致紅蘿卜變黑。

　　2. 病菌：紅蘿卜可能已經被感染了一些細菌，這些細菌可能導致紅蘿卜變黑。

　　3. 破裂：如果紅蘿卜在儲存或運輸過程中被損壞，特別是在表面出現了裂口，空氣和細菌可能會進入其中，導致紅蘿卜變黑。

　　4. 儲存條件：如果紅蘿卜儲存的條件不合適，比如儲存溫度過高、濕度過大等，紅蘿卜就會變黑。