材料：

　　牛肉，西紅柿，土豆，洋蔥，大蒜，姜片，干辣椒，豆瓣醬，料酒，鹽，糖，生抽，雞精，水，蔥花。

　　步驟：

　　1.將牛肉切成塊狀，用料酒腌制一下。

　　2.土豆和西紅柿切成小塊，洋蔥切碎，大蒜切片，姜切片，干辣椒剪成小段備用。

　　3.鍋中倒入適量的油，燒熱后加入干辣椒和豆瓣醬炒香。

　　4.加入洋蔥、大蒜和姜片炒香。

　　5.加入牛肉塊，翻炒至表面變色。

　　6.加入西紅柿、土豆塊，翻炒一分鐘。

　　7.加入足夠的水，加入適量的鹽、糖、生抽和雞精，大火燒開后轉小火燉煮至牛肉和土豆熟透。

　　8.撒上蔥花即可享用。

　　小貼士：

　　1.牛肉塊腌制可以讓肉的口感更加嫩滑。

　　2.燉煮的時候火候不宜太大，可以慢慢煮出牛肉的鮮美味道。

　　3.可以根據個人口味調整調料的用量。