將新鮮牛肉切成均勻的薄片，每片厚度約為1厘米左右。然后用肉錘或者刀背在肉上輕輕拍打幾下，使其更加鮮嫩。

　　接著，在煎鍋中加入適量的植物油，將鍋加熱至中高溫度。將牛肉片放入鍋中，用鍋鏟將其拍扁，讓它們更均勻地接觸鍋底。

　　煎3分鐘左右，翻轉牛肉片，再煎2-3分鐘，直到兩面都呈現出金黃色。煮熟后用紙巾吸去多余的油，然后根據個人口味加入調味料，例如鹽、胡椒、醬油等。

　　將牛排盛入盤中，可以搭配沙拉、烤蔬菜、土豆泥、蘑菇醬等配菜一起享用。