1. 使用高壓鍋：將生牛肚切成適當大小，加入高壓鍋中，加水至剛好沒過牛肚，加入適量的姜片和蔥段，煮20分鐘即可。

　　2. 熱水浸泡：將生牛肚放入開水中浸泡5分鐘，撈出，用刀刮去表面的臟物，再用清水沖洗干凈，切成適當大小，加入熱水中，在中火煮15分鐘，加入適量的姜片和蔥段，再煮5分鐘即可。

　　3. 使用微波爐：將生牛肚切成適當大小，加入微波爐中，加水至剛好沒過牛肚，加入適量的姜片和蔥段，蓋上保鮮膜，微波爐高火加熱6-8分鐘即可。

　　無論哪種方法，煮熟后可根據口味添加調料，如鹽、醬油、五香粉等。