腌紅皮蘿卜的方法：

　　材料：紅皮蘿卜、鹽、糖、陳醋、料酒、蔥姜蒜、辣椒絲

　　步驟：

　　1.將紅皮蘿卜洗凈去皮，切成長條或小塊。

　　2.把切好的紅皮蘿卜放在一個大碗里，加入適量的鹽和糖，均勻地攪拌。

　　3.接著，加入適量的陳醋和料酒，攪拌均勻。

　　4.將蔥姜蒜切成末，放入紅皮蘿卜中拌勻。

　　5.加入適量的辣椒絲，再次拌勻。

　　6.將拌好的紅皮蘿卜放入一個密封容器中，放在陰涼處腌制3-4天，期間每天攪拌一次，讓味道均勻滲透。

　　7.腌制好的紅皮蘿卜可以直接食用，也可以配菜拌涼菜，口感脆爽，味道鮮美。