綠豆怎么快速去殼

　　1.將綠豆放入鍋中，加入適量的清水，煮開后再煮1-2分鐘；

　　2.將綠豆撈出，放入冷水中浸泡5分鐘；

　　3.將綠豆取出，用拇指和食指夾住綠豆的一端，用力擠壓；

　　4.綠豆的皮會裂開，再用手輕輕摩擦，就可以把皮殼去掉了。

　　注意事項：

　　1.綠豆撈出后要用冷水浸泡，這樣綠豆內部的熱氣就會散出，皮殼就會更容易去掉；

　　2.不要用力過猛，否則綠豆就會變形或破損；

　　3.去殼后要用水沖洗干凈，并用紗布濾去豆皮殘留。