蓮藕保存時間的關鍵是保持其新鮮和干燥，以下是一些方法：

　　1. 將蓮藕放在室溫下，遠離陽光直射和潮濕的地方。

　　2. 如果需要長時間保存，建議將蓮藕和紙袋一起放入冰箱中，但不要放在冷凍室。

　　3. 在切割蓮藕前，可以將其用濕布擦拭干凈，或者浸泡在冷水中數(shù)分鐘。

　　4. 切片的蓮藕可以在烘箱中烤干，然后放入塑料袋中密封儲存。

　　5. 冷凍蓮藕需要先將其去皮、清洗干凈、切成適當大小。然后用熱水焯一下，放入冷水中冷卻，瀝干水分，裝入冷凍袋中冷凍存放。

　　為了讓蓮藕保持口感和營養(yǎng)，可以在烹飪前將其削皮，切成小塊，然后用沸水焯一下，或者用熱油煸炒一下，再進行下一步烹飪。這樣可以使蓮藕更加美味和易于消化。