
1. 準備好糯米粉和水,將糯米粉放入大碗中,慢慢地加入水攪拌均勻,直到成為有些黏稠的糊狀物。如果太稠可以再加一些水。
2. 將糯米糊倒入蒸鍋中,用中火蒸15分鐘。
3. 取出蒸熟的糯米糊,用勺子將其挑起擺在糯米粉團的中心。
4. 把糯米粉捏成一個小球,稍微壓扁成圓形,包入餡料并將其收口。
5. 將包好的糯米粉放在蒸盤上,用中火蒸15分鐘,之后關(guān)火,燜5分鐘即可。

要蒸糯米粉不硬,有以下幾個技巧:1.比例調(diào)整:將糯米粉與水的比例調(diào)整到適合自己口感的程度?刂坪门疵追叟c水的比例,慢添水,攪拌均勻,適時蒸制,并保鮮保存,可以讓糯米粉蒸熟后更加軟糯美味。
