1. 對牛肉進行處理：將牛肉切成薄片，盡量保持均勻厚度，以便煮熟時不易過火。將切好的牛肉放在大碗中，撒上適量的鹽和白胡椒，用手輕輕地攪拌均勻，讓香料能夠充分滲透到牛肉中，提升其味道。

　　2. 腌制牛肉：可將處理好的牛肉在冷藏室中腌制幾個小時或一夜。這樣可以讓牛肉更加入味，肉質(zhì)更加鮮嫩。

　　3. 食用前略微處理：將腌制好的牛肉取出，用紙巾或干布輕輕地擦拭干凈，去除多余的鹽和水分。如果需要將牛肉用來涮火鍋，則可以將牛肉片放入不沸騰的清水中焯燙一下，去除血水和雜質(zhì)，使其更加美味。如果用作烤肉，則可以將處理好的牛肉放在烤盤上，用中火烤熟，翻面時再撒上一些調(diào)料，讓其味道更加濃郁。

　　4. 原材料的擺放：將處理好的牛肉片擺放在盤子中，可以與其他菜品一起搭配食用。服務(wù)時，可以配搭一些醬料或調(diào)味料，增加其風味。