材料：

　　田螺適量、蒜末適量、姜末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、油適量

　　步驟：

　　1. 將田螺放入清水中浸泡半小時，去除雜質(zhì)和砂粒。

　　2. 熱鍋涼油，放入姜末和蒜末炒香。

　　3. 放入田螺翻炒，加入適量的鹽和料酒。

　　4. 炒至田螺變色后，加入一些水，然后加適量的生抽繼續(xù)翻炒。

　　5. 待水分收干，田螺炒熟即可。

　　不辣的炒田螺可以根據(jù)口味個人喜歡，加入適量的蔥花或者調(diào)味料等。