要想熬出一鍋美味的銀耳排骨湯，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備材料：500克豬骨排骨，25克銀耳，適量姜片，適量蔥段。

　　2. 將豬骨排骨洗凈，放入鍋中加水煮沸，煮沸后撇去浮沫，煮開后焯水去腥。然后將排骨撈出沖洗干凈備用。

　　3. 鍋中加入足夠的清水，放入排骨、姜片和蔥段，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)，期間不斷去除浮沫。

　　4. 將銀耳用溫水泡發(fā)20分鐘，撕成小朵備用。

　　5. 將泡發(fā)好的銀耳放入燉好的排骨湯中，繼續(xù)小火燉煮30分鐘，使其充分入味。

　　6. 最后加入適量的食鹽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮即可。

　　熬制銀耳排骨湯的關(guān)鍵是煮沸排骨、火候掌握好，這樣可以使湯汁更加濃郁，排骨更加嫩滑。適量的姜片也可去腥增香，銀耳的加入使湯汁更加鮮美。