要腌制韓式厚切五花肉，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：五花肉、大蒜、生姜、醬油、白糖、麻油、芝麻、胡椒粉等。

　　2. 將五花肉切成適當的厚度，約為0.5-1厘米厚，并在上面打上幾刀，使其更容易入味。

　　3. 準備腌料：將大蒜和生姜切末，加入適量的醬油、白糖、麻油、胡椒粉和芝麻，攪拌均勻成為腌料。

　　4. 將五花肉放入一個容器中，倒入腌料，確保每塊肉都完全浸泡在腌料中。可以用保鮮膜覆蓋住容器，放入冰箱腌制。腌制時間為2-3小時，讓五花肉充分吸收腌料的味道。

　　5. 取出腌制好的五花肉，放在烤盤上，預熱烤箱至180-200攝氏度。

　　6. 將五花肉放入預熱好的烤箱中，烤制約10-15分鐘，直到五花肉表面呈現金黃色并且熟透。

　　7. 取出烤好的五花肉，撒上一些芝麻作為裝飾即可。

　　這樣，美味的韓式厚切五花肉就腌制好了。可以選擇搭配米飯或者生菜包，沾上腌料一起享用。