在大雄牧場物語游戲中，小麥的收割過程如下：

　　1. 在適當的季節，種植小麥種子。種植小麥需要在春季進行，并在種植前準備好耕地。

　　2. 在小麥成熟后，小麥會變成金黃色。這通常需要大約9個季節。

　　3. 使用鐮刀或收割機來收割小麥。你可以購買這些工具，或者與其他農民進行交流。

　　4. 將收割的小麥放入你的背包或倉庫。

　　5. 小麥可以用來制作面粉或者出售給其他玩家獲得金錢。

　　大雄牧場物語可能有不同版本和個別規則，以上步驟僅適用于一般情況。具體操作可能因游戲版本而有所不同，請根據你的游戲版本和指引進行操作。